按照身边老人的说法，春天、夏天是小朋友长高最快的季节，作为家长能做的，就是给孩子做有营养的菜，当然不盲目准备，进入转骨黄金期，小编建议常吃这4种，个子长得快。

一、 黄油柠檬虾球

食材：虾、柠檬、黄油、大蒜头

【资料图】

做法：1、大虾去头去壳，从后背开一下，顺便把虾线取出，放碗中。

2、大虾用料酒、盐、黑胡椒碎腌制一下。

3、大蒜多一点，才香，剥皮剁成末，大蒜末用清水清洗一遍，否则 炒的时候有点苦，大蒜捞出来把水挤掉，沥干。

4、锅中放入黄油，融化后放入大蒜末，将大蒜末炒至微黄，放入大虾仁翻炒，炒变色。

5、出锅前挤上适量的柠檬汁，拌一拌，小朋友应该会特别喜欢吃，奶香奶香的，还有柠檬的味，蒜香味又很浓，一份大虾，家长不用逼着吃，轻轻松松就吃完了。

二、凉拌海带丝

食材：海带丝、蒜瓣、青线椒、小米辣

做法：1、所有的食材都先处理一下，大蒜拍碎切末，青线椒切小段，小米辣切小段，都放一个碗中;

2、海带用水多清洗几遍，切成小段，孩子吃还是尽量吃的小一点，海带切小段。海带放入锅中，水烧开，将海带烫熟，就捞出沥干水，放盘子中。

3、往刚刚放蒜末和辣椒的碗中倒入两勺生抽、一勺醋、一勺辣椒油、一点糖，盐就不需要了，海带本身就带咸味，搅拌均匀，直到糖化开。

4、将调料倒入海带中，拌拌匀，用点香菜段点缀一下。

孩子还是不能吃辣的，不能吃辣的，家长就尽量省去放辣椒这个过程。

三、 鱼香豆腐

食材：豆腐、木耳、青椒和胡萝卜

做法：1、这里的豆腐是素鱼豆腐，属于大豆制品;将豆腐切成细条，木耳清水泡泡，将根部去掉，切成木耳丝，胡萝卜切片再切丝，大蒜和生姜处理成末，青椒去籽，切成丝。

2、调一碗鱼香汁，碗里倒入一小勺老抽、两勺生抽、一勺醋、一小勺糖，盐一点点，一点点生粉，兑点水搅拌搅拌。

3、往锅中倒适量的油，油热时放入蒜末和姜末，再来一勺豆瓣酱，直到出红油，放入豆腐炒一炒，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

4、锅中炒软后，将酱汁再搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，一分钟就可以出锅了。

四、紫菜炒饭

食材：冰箱冷藏后的米饭、紫菜、小葱、鸡蛋和胡萝卜

做法：1、将鸡蛋加盐打散备用。

2、胡萝卜切丁、小葱切末。

3、将锅烧热，直接放入紫菜，加热到紫菜颜色变深变脆，取出冷却一会儿，捏碎或者切碎。

4、往锅中倒油，把鸡蛋液倒入炒，炒熟后盛出备用。

4、锅中继续加油，油热后放入胡萝卜丁翻炒，再放入白米饭翻炒。

5、将米饭炒散开，再放入鸡蛋翻炒，最后撒上紫菜碎，翻炒均匀。

6、加点盐继续翻炒，再撒一些葱末就可以吃了。

(荣)

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